23-year-old Alison Pickering from the United States is yet another restaurant that has an allergic reaction. Few Tage vor ihrem Studienabschluss ordered sie in einem Restaurant ihr Lieblingsgericht, das sie dort bereits frequently gegessen hatte. Dieses Mal jedoch führt eine Rezeptänderung zu ihrem Tod.

Nach Angaben der Familie enthielt die Sauce ihres Mahi-Mahi-Gericht suddenly Erdnüsse – ein Allergen, auf das Alison hochgradig empfindlich reagierte. Neither Alison nor das Service personnel were informed about the Rezeptänderung. Die Studentin erlitt nach den ersten Bissen sofort Symptom einer schweren allergischen Reaction.

Ihr Vater erklärte: «Sie merkte sofort, dass etwas nicht stimmte.» Alison used an EpiPen (an epinephrine auto-injector) and was treated in Spital gebracht. Dort stabilisierte sich ihr Zustand first. But kurze Zeit später verschlechterte sich ihr Zustand suddenly, und die young Frau died.

Alison’s Mutter emphasized to CBS News: «Sie hat immer sehr, sehr darauf geachtet.» Die Familie steht unter Schock und teilte ihre Trauer auf Social Media. In einem emotionalen Appell die Eltern demand stricter Kennzeichnungsregeln für Allergene in Restaurants. “It is so simple for a restaurant and does not cost anything, can aber Leben the dish”, write sie.

Die Familie hoft, dass Alison’s tragischer Tod andere vor vermeidbaren Fehlern schütt. Ihr Appell richtet sich an Restaurants worldwide, Allergene klar zu kennzeichnen and Änderungen an Rezepten transparent zu machen.